Matdagboken.
Min frukost fick bli en chiapudding mellan lager utav skivade jordgubbar. Puddingen är gjord på 2 dl havredryck och en 1/2 dl chiafrön som har stått i kylen över natten. Toppade det hela med kakaonibs och citronmeliss.
Till lunch så fick det bli två stycken vietnamesiska vårrullar då jag just köpt hem ett stort paket med rispapper. Har aldrig testat göra detta förut men när jag gjort några ordentliga så ska jag definitivt lägga upp ett recept här på bloggen.
Dem är superenkelt att göra i alla fall, dessa är fyllda med grönsaksstavar, avokado och lite stekt ägg. Vid sidan av så hade jag även en soyasås med ingefära i.
På kvällen så fick min middag bli en soppa gjort på blomkål och broccoli, smaksatt med massa basilika och pesto.
Senare så fick man såklart ett sötsug så värmde upp en utav mina banan- och chokladmuffins från frysen och åt det med lite kokosgrädde och några kakaonibs.
Och det var den matdagen det!
